干燥条件（空气温度和相对湿度）对两种大豆分离蛋白膜的机械性能，在水中的溶解度和颜色的影响：商业化（CSPI）和在实验室条件下获得的其它（LSPI）使用响应面方法（RSM）。
  
  通过使用甘油作为增塑剂进行浇铸来制备大豆蛋白膜。在相对湿度（24％，30％，45％，60％，66％）和空气温度（34,40,55,70,76℃）的受控条件下，将膜在空气循环的室中干燥。经研究显示，由LSPI和CSPI制成的薄膜的机械性能受到干燥条件的影响非常不同，因为两种材料中的初始蛋白质构象各不相同。
  
  LSPI薄膜的溶解度受温度和相对湿度的影响，在高RH和45至76℃的温度下获得的薄膜的溶解度低（约50％）。相反，对于CSPI薄膜，溶解度不依赖于干燥过程并且保持相对恒定（~40％）。通过RSM测定的干燥条件为：对于CSPI膜为70℃和30％RH，对于LSPI膜为60℃和60％RH。在这些条件下干燥，CSPI薄膜比LSPI薄膜具有更高的拉伸强度，更低的断裂伸长率，更低的溶解度和更好的水和氧渗透性。